در روش سنتی، گارسون سفارش را روی کاغذ می‌نویسد، به صندوق می‌برد و بعد سفارش به آشپزخانه می‌رسد. این مسیر زمان‌بر و پرخطاست. سفارش‌گیری با تبلت و نمایشگر آشپزخانه این زنجیره را کوتاه می‌کند.
سفارش‌گیری با تبلت چگونه کار می‌کند؟
گارسون سر میز، سفارش را روی تبلت یا گوشی ثبت می‌کند. سفارش بلافاصله به صندوق و آشپزخانه ارسال می‌شود و میز در سیستم باز می‌شود.
مزایای تبلت سفارش‌گیری
- حذف رفت‌وآمد اضافه گارسون
- ثبت دقیق توضیحات سفارش
- پیشنهاد غذاهای مکمل (Upsell) به کمک نرم‌افزار
- نمایش موجود نبودن یک غذا در همان لحظه
نمایشگر آشپزخانه (KDS) چیست؟
KDS یا Kitchen Display System صفحه‌نمایشی در آشپزخانه است که جایگزین فیش کاغذی می‌شود. سفارش‌ها به ترتیب زمان، با رنگ‌بندی بر اساس مدت انتظار نمایش داده می‌شوند.
مزایای KDS
- حذف فیش‌های گم‌شده یا ناخوانا
- اندازه‌گیری زمان آماده‌سازی هر سفارش
- هماهنگی بین ایستگاه‌های مختلف آشپزخانه
- کاهش مصرف کاغذ و هزینه رول پرینتر
نکات پیاده‌سازی
- پوشش Wi-Fi پایدار در کل سالن و آشپزخانه ضروری است.
- نمایشگر آشپزخانه را در محلی مقاوم در برابر حرارت و بخار نصب کنید.
- پرسنل را پیش از راه‌اندازی کامل آموزش دهید.
- در هفته‌های اول، پرینتر را به‌عنوان پشتیبان نگه دارید.
جمع‌بندی
تبلت سفارش‌گیری و KDS به‌خصوص در رستوران‌های شلوغ، زمان سرویس را کاهش داده و تجربه مشتری را بهبود می‌دهند.
صندوق فروش نیرا؛ سریع، ساده و حتی بدون اینترنت
اگر به دنبال صندوق فروشی هستید که در شلوغ‌ترین ساعات هم کار را راه بیندازد، نیرا؛ مدیریت هوشمند سفارشات برای همین طراحی شده است. صندوق فروش نیرا با کارکرد آفلاین، هنگام قطعی اینترنت هم به ثبت سفارش ادامه می‌دهد تا فروش شما متوقف نشود. گزارشات پیشرفته و باشگاه مشتریان (CRM) نیرا هم کنترل کامل رستوران را در اختیار شما می‌گذارند.
برای آشنایی با نیرا و دریافت مشاوره رایگان، به سایت nira365.ir سر بزنید.